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莞尔吃着伤心凉粉，果然边吃边哭，但眼泪的产生是因为辣，不是因为伤心。
“我喜欢重庆。”莞尔一边用餐巾纸擦眼泪，一边继续战斗。
“诶诶，喝口啤酒。看把你给辣的。”方自归把酒杯端起来。
酒菜下去大半，前面端酒上菜的那个姑娘走过来了。姑娘手里端一杯啤酒，对方自归和莞尔说出来一段悦耳的重庆话：“帅哥美女，感谢你对我们店的支持，我敬你们一杯。然后……喝的是啤酒不好意思哈，感谢感谢！”
方自归笑道：“老板娘，我们就点了几样素菜，您还过来敬酒，多不好意思的。”
姑娘笑道：“你们点了多少无所谓，主要是你们到我们店来，我们就开心。感谢感谢！”
姑娘举杯和方自归的杯碰了一下，又去碰莞尔的杯。莞尔出于礼貌站起来，方自归也就站了起来。
姑娘笑着还是用重庆话说：“你们坐嘛，不要那么客气。我站着是因为我矮，哈哈，希望你们开心就好了。开心嘛，没关系，不用站起来，感谢感谢，以后经常来光顾就可以了。这是我堂妹的一个店，有时候我们过来帮帮忙，没什么事情，我们都在这里耍。”
然后，姑娘把杯中啤酒一饮而尽。
“谢谢。”方自归说。
“你们喝开心哈！”姑娘说，然后开开心心走了。
伤心凉粉吃完了，工作重心转移到蚕豆和折耳根上来。莞尔不喜欢折耳根，但是喜欢蚕豆。
“你看隔壁三个妹子。”方自归用筷子头悄悄指指旁边，小声说。
莞尔一看，只见隔壁坐着三个女生，每人面前一瓶啤酒，一个杯子。桌上几道菜，其中两个大碗通红通红。那三个女生边吃边聊，一杯一杯地干啤酒，正是巾帼不让须眉，吾善养吾浩然之正气。
“我从没见过女生这么喝酒的。”莞尔小声说。
“重庆人均啤酒消费量全国第二，仅次于哈尔滨。”方自归道。
莞尔摇摇头。
方自归问：“你在重庆逛了大半天，是不是感觉重庆人和上海人不一样？”
莞尔点点头，“是有一些。”
“其实区别还是挺大的。你看，我们下午在公交车上问路，那个重庆阿姨多热情 。还有刚才过来敬酒的小妹，没点什么菜，她也过来敬酒。重庆人不排外，古道热肠的。另外重庆人还有一种我最喜欢的性格，”方自归改用重庆话铿锵有力地吐出来两个字，“耿直！”
“直来直去嘛。”
“不是直来直去这么简单，要了解重庆人，你要知道一句话。”方自归又改用不标准的重庆话道，“袍哥人家绝不拉稀摆带。”
“不拉稀摆带？”
“就是说到做到。重庆人对‘信’和‘义’很看重。‘信’这个字……比如说，我答应了你，果果，你从上海来，我要到火车站来接你，哪怕我突然间碰到一个很大的困难，我都会想方设法出现在你面前，这就是不拉稀摆带。所以，只有一种情况下我不会出现。”
“什么情况？”
“就是在来火车站的路上，我过马路被汽车撞死了，那就没办法了。”
“呸呸呸，不准你胡说！”
方自归笑道：“打个比方嘛。还有‘义’这个字，比如说……我哥老会的兄弟，不管他职位大小，如果他挂了，我们每一个哥老会的会员，都有去孝敬他父母的责任和义务。而且他们还会成立一个基金，帮助这个家庭度过困难期。哥老会现在是没有了，但这种民风还在。你看你们上海人，讲义气的就不多。”
“我们讲规矩好伐。”
“是是是，你们讲规矩。”
“那你们重庆人，为什么是这个样子呢？”
“我可以提供一个经济学上的解释。”
“切！又来了。”
“你先听听有没有道理。”
“好吧，你开始胡说吧。”
方自归把杯中酒一饮而尽，“重庆人这个性格，是因为这个地方，穷山恶水，经济环境不好。如果说我对你不好，你肯定也对我不好，那么大家都越来越不好。这里需要人抱团，才能在恶劣的自然环境下生存的。既然集体比个人更能够降低生存成本，就应该形成一种有利于集体主义的文化。而这种文化下面，人与人之间就一定要守义守信。”
莞尔咀嚼嘴里的蚕豆，咀嚼重庆人不喜欢拉稀摆带的经济学解释。
方自归接着说：“当然，这种民风的形成，也有文化上的原因。”
“什么文化？”
“巴蔓子文化。”
“巴蛮子文化，一种野蛮的文化？”
“你看你胡说了是不是？还说我胡说。巴蔓子那个‘蔓’是‘蔓延’的‘蔓’，不是‘野蛮’的‘蛮’。巴蔓子是古巴国将军。”
“哦……”
“这样，明天我带你去一个地方，我给